domingo, 4 de enero de 2015

Mapa Gastronómico de la Provincia de Santa Elena

                                                  


La Libertad:
  • Ceviches de pescado: Es un delicioso plato que se prepara con pescado cortado en cuadritos, se sazona, se añade jugo de limón, cebolla cortada en rodajas muy finas y culantro. Se puede acompañar con choclo desgranado, papa y camote.

  • Arroz marinero: Es uno de los platos más apetecidos por los turistas por su variedad de mariscos como son: calamares, almejas, cangrejos, caracoles, mejillones, conchas, etc.

  • Pescado asado: El pescado se limpia por dentro y sin quitar las escamas. Se marina con el jugo de limón, sal y pimienta. Se pone a asar como la carne, primero por donde está abierto y después se voltea por el lado de las escamas y se baña con la cerveza.



Salinas:
  • Ceviche de Camarón: Se lo presenta por porciones en recipientes de cerámicas. Se emplean camarones u otros mariscos frescos. El servicio se acompaña de un recipiente con maíz tostado o canguil.

  • Arroz con Camarón: Es uno de los platos exquisitos y saboreados en el cantón, consiste en arroz con camarones apanados acompañados de una deliciosa ensalada, patacones y tajas de limón.

  •  Las Cocadas: son unos dulces elaborados de coco, mezclado con mantequilla, yemas de los huevos con jugo de limón



Santa Elena:

  • Cazuelas de mariscos: Sopa de plátano con especies y variedad de mariscos.

  • Camarones al Ajillo: Es un plato exquisito, viene acompañado de camarones, arroz y una deliciosa ensalada.

  • Arroz con mariscos: Es una de los platos mas apetecidos por los turistas por su variedad de mariscos como son calamares, almejas, cangrejos, caracoles, meillones, conchas, etc.

  • Empanadas de camarón: Los camarones y el queso se juntan en esta receta para crear unas empanadas muy ricas

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